PIVOLADA от KABINET - это пиво, которое мажется на хлеб! Баночка такого завалялась у меня со времен последнего путешествия в Сербию. Хрень редкая, невкусная, под стать круассанам, которые не удались. На самом деле это повидло из яблок, приготовленное на основе сорта пива PLAVO, сваренном в бельгийском стиле. Но оно почти не сладкое, а крепкое, как пиво. На любителя... 

Да тут даже особо наводить не надо - одни топ в свой категории баров в Москве, другие с мощным ассортиментом от своих пивоварен и одного поставщика европейских и мировых ништяков...

Рейн Шедоу действительно крут.
Баррика22 не лучший представитель эйджа...

Отредактировано приветик (27.02.2017 20:46:37)

Хотя пиво зимой я пить и не переставал, весна - самое время вернуться к рассказам о новых сортах и дегустациях оных. Тем более, что в минувший уик-энд мне под руку подвернулось бутылочное пиво от ранее неизвестной киевской пивоварни VG (VICTOR GOLOVKO) CRAFT BEER.
OOPS! - Witbier, в состав которого, помимо привычных для такого пива ингредиентов, входит гвоздика, кориандр, апельсиновая цедра и ирландский мох. Алкоголь 5%, плотность 13,5%, горечь - 14 единиц. Не могу сказать, что понравилось. Второй раз покупать бы не стал.
CITRA SUN - American Pale Ale. Алкоголь 4,8%, плотность 12,7%, горечь 35 единиц. Это пиво сварено с добавлением овсяных хлопьев, апельсиновой цедры, опять же ирландского мха, с использованием хмеля сортов Citra и Mandarina Bavaria. Годное пиво, но также далекое от идеала.
Добавлю, что в обоих случаях букет аромата и самого напитка довольно-таки скудный. И в том, и в другом сорте доминирует что-то одно.

Будучи вчера в Таллине, получил вот такой подгон от хорошего человека, к которому и ездил в гости.
Сегодня задегустировал.
Это два (из многих) сорта от крафтовой пивоварни Õllenaut, расположенной где-то в пригороде Таллина.
Ржаной эль (5 с чем-то оборотов) - производит необычное впечатление. Первый глоток сладковат и напоминает густой квас, но чем дальше пьешь - тем явственнее горчит. Вкусное, плотное пиво - но явно на любителя. Мне скорее понравилось, но бутылки 0,33 хватило, продолжать бы не захотел.
Double IPA (аж 9,3 градуса!) - штука также неоднозначная. Характернейший вкус ИПА, который мне нравится, но какой-то более акцентированный, чем обычно. Сложно подбирать эпитеты, но вкус не резче, а глубже, пожалуй, так. Горькое приятное послевкусие остается очень надолго - дольше, чем алкоголь дает в голову (а он при такой-то крепости дает еще как!) Добавлю, что с бутылкой надо обращаться осторожно - из моей очень резко поперла густая пена, изрядно оросив мне руки и футболку. Впечатление совершенно иное, чем от эля, а оценка примерно та же - понравилось, но явно на любителя.

Из локальных пивоварен Днепра CINEMA BREWERY одна из моих самых любимых. Она никогда не разочаровывала ни качеством напитка, ни ценой. К тому же, согласно выбранной концепции, каждый сорт пива от CINEMA BREWERY посвящен какому-то фильму или целому сериалу. Пока, правда, голливудским, но вдруг УЛЬТРА "покажут" или что-нибудь из более современного, ФАБРИКУ ФУТБОЛА, например, или ОКОЛОФУТБОЛА.
Вчера попробовал новинку - GOLIATH. Крепкий, плотный, насыщенный различными вкусами и ароматами бельгийский трипель. В нем пять сортов хмеля. Пьется легко, но в голову дает, как следует. Алкоголь 10,1%, плотность 19,2%, горечь 32 единицы. Стоит в районе 40 гривен.

Еще один новый сорт пива от CINEMA BREWERY - BLACK SAILS, относится к стилю Black IPA. В нем пять видов солода и пять сортов хмеля. Алкоголь 6%, плотность 15,7%, горечь 59 единиц.

Пиво ЦЫПА я пил непосредственно там, где его варят, в ресторане при пивоварне в селе Квасы Закарпатской области, но тогда удалось попробовать не все сорта. Для чистоты эксперимента мы с приятелем заказали ящик из 12 бутылок - по 2 каждого наименования. Из всего ассортимента выделю ЦЫПУ БЕЛУЮ (IPA): алкоголь 4,5%, плотность 13%, горечь 41 единица. Она хоть и недостаточно крепкая на мой вкус, но очень ароматная и просто-напросто вкусная.

О крафтовом пивоварении в украинской глубинке еще не слышали, поэтому пока на выездах в отдаленные от областных центров города и села приходится довольствоваться тем, что есть. А есть РIДНИЙ ШУБIН сваренный, увы, не в Ахтырке, а в Киеве, и БРОВАРНЯ №1 из Полтавы. Первая бутылка соседствует с танком, что участвовал в боях при освобождении Апостолово от немцев в феврале 1944-го, вторая на трибуне апостоловского стадиона "Локомотив". 

Году в 2015 запиливал оценки продегустированному пиву там, но довольно быстро надоело.

Да, с октября 2015. Найти можно как "Aleksandar Grezin".

American IPA #13 (Beersfan Brewery) - IPA - American
6% ABV 55 IBU
Такой пены и настолько жуткого осадка мне раньше видеть не доводилось. Через пару глотков вылил.

Doppelbock (Beersfan Brewery) - Doppelbock
8% ABV 20 IBU
Второе пиво от этой пивоварни тоже беспонтовое, но тут хотя бы смог допить.

Черный Крафтосос (Borodach & Molnin Craft Brewery) - Stout - Milk / Sweet
5.6% ABV 15 IBU
Хорошее пиво. Жаль, что больше от этой пивоварни ничего попробовать не удалось.

Imperial Extra Double Stout (Pühaste Brewery / Collaboration with AF Brew) - Stout - Russian Imperial
10% ABV 47 IBU
Остался доволен.

KONFETKA (Himburgs BrauKunstKeller / Collaboration with Zagovor Brewery) - Stout - Russian Imperial
8% ABV 80 IBU
Разочарование.

Любителям бирхоппинга будет интересно узнать, что по дороге в Горностаевку, воспользовавшись продолжительной стоянкой в Запорожье, я съездил в знакомую мне пивотеку, где взял на пробу бутылку нового фантастически вкусного пива GRAPEFRUIT MAMA CHOLI, сваренного с добавлением грейпфрута и помело в киевском пабе-пивоварне TO DUBLIN. Это пшеничное пиво стиля VERMONT IPA. Алкоголь - 6,5, плотность - 16,5, горечь - 17. Оно скрасило первые километры пешего пути по степям Херсонской области. Рекомендую!

Вот два интересных экземпляра. Их мне привез фанат «Днепра» из львовского CANTONA PUB, который, в свою очередь, принадлежит фанату «Карпат». В начале 2016-го я был в нем, но бутылочное пиво появилось в баре сравнительно недавно, не далее как в марте 2017-го, так что это дебют.
Очевидно, что названия двух сортов связаны с историей футбольного клуба «Манчестер Юнайтед», в котором, как мы помним, играл сам Кантона. Эль ФERGIE посвящен тренеру манкунианцев сэру Алексу Фергюсону, завоевавшему вместе с командой кучу трофеев. Алкоголь - 4,5%, плотность - 13,5%, горечь - 33. Шоколадный стаут DOUBLE THREAT сварен в честь легендарной связки чернокожих нападающих «красных дьяволов» Энди Коула и Дуайта Йорка. Алкоголь - 5,4%, плотность - 13%, горечь - 33. О вкусах не спорят, но оба показались мне весьма «грязными» по меркам хорошего крафта, больше похожими на продукт домашнего пивоварения.
Кто и где варит пиво для CANTONA PUB, не знаю, но к нему у меня есть два вопроса. Почему он разливает его в плохо вымытую тару? Я имею ввиду остатки клея от прошлой этикетки. И зачем в ФERGIE вместе с благородным напитком плавала отнюдь не благородная моль?

Новинки от львовского ТЕАТРА ПИВА ПРАВДА порадовали не только креативом этикеток, но и вкусом содержимого бутылок. В частности BATYAR IPA - насыщенный эль с приятной горчинкой и цитрусовым послевкусием получился крепким, как я люблю. Он посвящен шпане, львовским хулиганам середины 19-го века, любившим выпить и набить кому-нибудь морду. Алкоголь - 7%, плотность - 16%, горечь - 77 единиц. 100 РОКІВ УНР - двойной стаут с добавлением копченой груши и чернослива. Очень необычный и вкусный, еще более крепкий и плотный. Алкоголь - 8,5%, плотность - 21%, горечь - 65 единиц.

Разбирая пустые бутылки, нашел ЦИПУ ВНОЧІ. Этот BLACK IPA напомнил о природной красоте гуцульского села Квасы Раховского района Закарпатской области, в котором я был прошлым летом. Прекрасное место. Тогда ЦИПА ВНОЧІ отсутствовала, поэтому ее мы заказали на дом. Пиво хорошее, не только я, многие его хвалят. Алкоголь - 5,5%, плотность - 14%, горечь - 80 единиц.

Пива в моем домашнем баре много. Сегодня делал ревизию, разбирая бутылки, привезенные из различных городов и стран. Проверял, чтобы ничего не испортилось, и нашел BIRCH IN THE BEER. Согласно информации от производителя - киевской пивоварни NOS TYWYLL, значительное количество осадков в этом эле связано с особенностями затирания и не является дефектом, но я решил не рисковать.
В состав BIRCH IN THE BEER входят березовые бруньки и сок, два вида солода, ячмень, три сорта хмеля (MAGNUM, CASCADE, OPAL) и, естественно, дрожжи. Вкус этого пива очень странный. Ощущение такое, что пьешь забродивший сок. Сочетание едва сладкого, горького, сухого и вязкого дает весьма неожиданный результат. Не скажу, что понравилось, однако я с интересом допил содержимое бокала до конца и не прочь был повторить. Алкоголь - 5,8%, плотность - 14%, горечь - 40.
Но одного, как всегда, было мало, и я продолжил...
NABLA - AMERICAN PALE ALE сваренный NOS TYWYLL в сотрудничестве с ARISTOCRAFT в Киеве. В его состав входят два вида солода (PALE ALE и MELANOIDEN), ячмень, два сорт хмеля (MAGNUM и EKUANOT) и, естественно, дрожжи. Неплохое пиво, ароматное, но какое-то слишком водянистое, а я люблю поплотнее и понасыщеннее. Алкоголь - 4,5%, плотность - 11%, горечь - 37.